JerRinE └ 9028後的事

最近Jerrine發現，常常買了菜，因有時突然工作比較忙，無法即時將買回來的菜煮掉，雖說已經用保鮮袋分類冰在冰箱了，但是還是會有壞掉的疑慮~"~尤其是肉品類的，所以現在Jerrine只要去買菜，回來除了先將菜分類裝進保鮮袋外，絞肉一定會把它處理起來！

呵呵~就像這樣子！！

用蒜末+絞肉，沒有加任何調味料，炒起來用保鮮膜封起來，冰在冰箱！

這樣絞肉可以放的時間拉長了~當然，想要做什麼有關絞肉的料理又更快了！！

今天就來做做我最愛的山菜之一的龍鬚菜吧！

豆豉龍鬚菜

【食材準備】

● 龍鬚菜

● 絞肉

● 蒜末

● 豆豉

● 辣椒 (可加可不加)

● 鹽巴

● 米酒

 ***豆豉要用前，要先用熱水泡開唷！***

【作法】

(其實就是，這三樣備好，就可以炒囉~)

1. 起一滾水(這水撈一些來泡豆豉)，先將龍鬚菜燙過，撈起備用~(龍鬚菜一定要先燙過唷！要不然很難炒熟~"~)

2. 起一油鍋，加入辣椒，將事前炒好的蒜末絞肉適量倒入鍋中，中火拌炒，加入泡開的豆豉&豆豉水。

3. 將一旁備用川燙過龍鬚菜入鍋，大火快炒，適量鹽巴，最後在鍋邊淋上些米酒，即可起鍋囉！

噹噹噹！！

其實不難唷！！而且很好吃

最重要的是，備用好的蒜末絞肉，讓炒菜更快速而且不用擔心它會容易壞掉^^~

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