JerRinE └ 9028後的事

要吃到道地的馬來西亞料理，除了出國到當地之外，在台北東區也可以吃的很正宗的星馬料理喔！

在三訪「MAMAK檔」星馬料理後，如果晚餐午餐不知道要吃啥，想要方便簡單又不簡單的吃，可以自己或跟朋友一起吃，「MAMAK檔」星馬料理真的很可以吃一趟。

MAMAK檔的菜單很神奇，每次跟友人來，看菜單都覺得...很多樣都想點來吃吃看（三次都這樣）。蠻厲害的是，吃了以後也沒有失望，雖說是異國料理，卻蠻合我這台菜魂的胃。

「MAMAK檔」星馬料理位於台北東區忠孝敦化捷運站旁。

第一次知道MAMAK檔，是中午走路在東區忠孝東路223巷要去做美甲，黃藍配色加大片木窗，很亮眼的外觀，經過讓我忍不住多看幾眼，仔細一看，馬來西亞星國料理，生意不錯，價格也不貴。

默默地收入口袋名單，想說有空來吃看看。沒想到，後來幾次晚餐要來吃，都要排隊，生意超好的！

MAMAK檔雖然是台灣人開的星國料理，但是主廚可是真正道地的馬來西亞人，而且大有來頭，是馬來西亞皇室御用主廚的第三代傳人。

本以為MAMAK檔到了台灣，會像很多料理一樣，改良符合台灣人的胃，沒想到～沒有！！大多數的作法幾乎跟當地一樣，可說是非常接馬來西亞地氣在台灣的異國料理。

整個室內用餐環境，刻意貼滿當地的街景，讓人在台灣，也能有置身馬來西亞吃路邊攤的感覺。

半開放廚房，可以看到師傅料理食物，乾淨清潔一眼望穿。

先附上菜單，感受一下我說的，好幾樣都想點來吃，但怕吃不完，要選擇的感覺（笑）

MAMAK檔這個10大熱門必點推薦，隨便就5-6道想吃一下.....

每次來都要抉擇一下，要把胃給哪一道料理好。

風味餅~是到MAMAK檔千萬別錯過！

餅皮是獨家手工製作，而且是用馬來西亞的傳統蘘爐高溫烤製而成的~

必點！必點！

接下來就是特色麵食&飯食&小點類~

完整官方菜單： facebook.com

哈哈～這張夾在菜單內的超尬電，教大家怎麼在這拍網美照。

圖中的塔餅，100元超級必點來玩一下。

不免俗地玩一下，打打卡(笑)

大門口左側的水泥牆，半立體腳踏車孩童大壁畫，也是MAMAK檔從馬來西亞當地，原封不動搬來的一個特色畫風。

先看看我三訪這次跟友人的滿滿一桌，每道料理分量不算小，兩個人吃起來真的超級撐撐撐~

第三次去MAMAK檔的時候，選擇用餐離峰時間，人潮沒那麼多了，忍不住問一下店員，菜色的內容物跟特色。

聽完有稍微驚訝一下，原來MAMAK檔把料理做的那麼道地。

***店家提供小知識 ***

Mamak其實是印度跟馬來西亞人的混種稱呼，過去這樣稱呼有一點輕視的意味。Ｍamak的料理融合印度跟馬來西亞料理，比較偏向印度多一些。

在馬來西亞這樣的當地料理，喜歡一家人或跟朋友一起分著吃，份量多，沒有侷限的吃法，可以很自在的依據自己的喜好食用搭配。

這篇文章，就直接把三次，吃過的料理，透過分類一次分享囉！

（總共有15道，建議追蹤或收藏，想去吃可以參考參考囉～）

【必點特色料理/前菜小點類】

#香酥塔餅 100

高塔餅在馬來西亞可說是常見的塔餅，這個尺寸高度算是很正常規格，但台灣似乎只有這邊有，在馬來西亞據說還有更高的塔餅。

香酥塔餅吃起來口感酥脆，帶點甜甜的，主要是塔餅內有淋上一些煉乳糖水，可以單吃，很像零食。

一邊聊天一邊吃，非常的合搭。

有附上三種口味的沾醬：馬鈴薯蔬菜熬煮的咖哩醬、用多種海鮮調製的辣醬-參巴醬、煉乳。可以吃鹹、吃辣、吃甜，可說是MAMAK檔必點招牌之一。

#咖多咖多 180

咖多咖多是一道前菜，有番茄、小黃瓜、粿條、生菜、水煮蛋、炸豆腐、蝦餅，可以說是口感非常豐富的搭配。

在吃之前先把金桔擠入碗中的沙嗲辣醬，再把整碗醬淋到食物上，可以拌一拌或是沾著吃。

沙嗲辣醬很夠味，但吃起來非常的清爽，份量不小，很適合三五好友一起來的時候點，如果是自己一個人，也可以當輕食主餐來吃。

#南洋串沙嗲 150

沙嗲我個人覺得到MAMAK檔必點，沒有吃沙嗲怎麼有像吃星馬料理（笑）。

有牛肉串、雞肉串兩種口味，有6串跟10串的組合。點菜前店員會詢問是否有吃牛，不吃牛可以都換成雞肉。

不管是牛肉串還是雞肉串，用南洋香料醃製過再烤，配上有一點鹹中帶甜的沙嗲醬，滿滿的南洋味～好吃。

#馬來加央烤麵包＋牛油 95

加央牛油長得有點像港式的三明治，吃起來比較偏甜，跟常吃到的澳門口味或港式口味不太一樣。

綠色的部分是用椰奶搭配香蘭葉調製的加央醬，是很正統的南洋甜點。

蠻適合當下午茶或是飯後餐點食用的。

【麵食類】

#檳城蝦麵 240

檳城蝦麵可以說是很典型的星馬麵食。在馬來西亞當地，習慣麵食裡面，加入兩種不同口感的麵條，一起食用。

MAMAK檔的檳城蝦麵，是用米粉搭配油麵，兩種蔬菜搭配蠻大的蝦子，再拌入微辣帶有海鮮鮮鹹味的參巴醬，口感非常豐富。

如果到MAMAK檔不知道要吃啥，可以先嚐嚐這碗很星馬路線的湯麵。

#海南雞麵 180

海南雞非常星國特色料理，二訪時非常想吃海南雞就點個雞拌麵來嚐嚐。

海南雞腿很大一隻，沾醬搭配薑末、綠辣椒、紅辣椒，跟常見以為的海南雞飯的蔥薑醬有點不一樣，比較可以吃到雞肉的原味。

麵吃起來帶著鹹甜味，配著雞腿吃，口味一重一清爽，頗搭！

#檳城鴨蛋炒粿條 175

第一次到MAMAK檔時，說真的菜單很多東西都想吃，但只有兩個人，我就選了這道檳城鴨蛋炒粿條。

它照片看起來很好吃，吃起來也沒有失望，口感很豐富，除了鴨蛋，還有鮮蝦跟臘肉，口味很夠，可以點一盤共享著吃。

【飯食類】

#南洋藥膳肉骨茶 220

去過馬來西亞或新加坡的話，會發現這兩個地方的肉骨茶有很大的不一樣。

馬來西亞的肉骨茶，是茶色有藥膳味的；新加坡口味的肉骨茶，比較偏向清燉，會撒上滿滿的胡椒。這兩種口味各有千秋，我個人都蠻喜歡的。

MAMAK檔的肉骨茶，是馬來西亞藥膳風味，跟我到沙巴喝到的味道一樣，很道地。

排骨燉得恰到好處，不會過柴也不會太乾。

肉骨茶裡面，除了排骨以外，還有豬肚、金針菇、洋菇，給的份量很多，可以隨喜好沾辣椒、蒜、老抽（特調醬油），搭配著吃。

MAMAK檔的南洋藥膳肉骨茶，是一個套餐，會附上白米飯跟油條，讓你吃飽飽。

【餅類】

#原味蘘爐烤餅 70

喜歡吃餅類的，到MAMAK檔除了香酥塔餅外，千萬不要錯過烤餅囉～

用馬來西亞的傳統蘘爐高溫烤製，純手工製作的餅皮，吃起來很香很有嚼勁。

可單吃，越嚼越香，冷掉吃也不會太乾。沾蔬菜熬製而成的咖哩醬，搭配烤餅一起吃，讓餅皮增加濕潤口感，好吃！

雖說看起來不像主餐，但其實會飽，很推喜歡吃餅，單純口感的人喔～

#雞兄愛雙奶 260

這道菜可以說是烤餅的進化版。雙奶指的是兩種不一樣的香濃起士，撲滿在香Ｑ烤餅上跟烤餅裡。

雞兄指的是炸雞，炸雞有汁~可以搭配有點酸辣的沾醬，一起吃。

#印度牛肉起士包餅 240

這道菜跟雞兄愛雙奶吃起來有點不一樣，雖然一樣是滿滿的餅香跟起士。

但名字明確無誤，很印度料理感。只是餅皮比較Q紮實，喜歡印度菜的別錯過囉！

【飲料類】

#Ambula Juice沙梨橄欖 90

(上圖右邊綠色的)

這杯飲料可以說是馬來西亞當地飲品，是以生的無籽橄欖打成針，加上一顆話梅。

喝起來清爽，有一點點青蘋果的感覺。

#印度拉茶 90

(上圖左邊)

以錫蘭紅茶加上煉乳水調製的印度拉茶，喝起來大概台灣飲料的八分甜。

但因我習慣在吃完飯後，最後才喝，冰塊融化後，喝起來不會太甜，會忍不住一口接一口喝。

#竹蔗馬蹄水 80

這一杯也是在馬來西亞很普遍可以看到的飲品，裡面會加上一支甘蔗，涼茶的一種，喝起來很清爽，不會太過甜。

邊配料理，邊喝很合搭！

【甜點類】

#摩摩喳喳 90

MAMAK檔這道摩摩喳喳有驚豔到我！！

一送上來看起來就超好吃，沒看到菜單光聽名字，會以為是像西米露一樣的摩摩喳喳，但完全不一樣，這是一道冰品。

滿滿的芋頭、香蕉、鳳梨，再淋上糖漿，飯後來一份，完美結尾。

MAMAK檔的芋頭熬煮得很透，綿綿的～好吃！

芋頭控~~別錯過！！

以上就是我吃過嚐過MAMAK檔的料理，整體來說真，算平價，份量超足夠（人不多不要“假會”，會吃不完）。

有興趣也可以加入LINE會員，50點可以集一點換餐點。另外生日當月壽星也有贈送餐點喔～

「MAMAK檔」星馬料理

地址：106台北市大安區敦化南路一段187巷72號

電話：02 2731 6086

營業時間：週日到週四 11:30-22:00/週五週六  11:30-23:00

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