JerRinE └ 9028後的事

喜歡吃握壽司的人，想要吃精緻一點類似無菜單料理的握壽司，千萬不要錯過信義區位於國父紀念館旁的「平壽司」。

一般無菜單的日本料理，握壽司都是隨師父搭配當天新鮮食材。但平壽司有點顛覆這種無菜單模式，嚴選30多種日本進口搭配台灣當地魚種，在選擇要吃的份量價位後，自己可以挑口味！

沒錯~不分價格隨自己挑選，不管是黑鮪魚、海膽、龍蝦、干貝...等等，隨心挑選。

唯一限制就是一個口味只能選擇一次，但別擔心，如果吃不夠吃不爽快，加點任何一種口味，不分魚種均一價100/一貫(拍手！！！)。

平壽司位於仁愛路上，捷運搭到國父紀念館站走路可到。

整體外觀很簡約，很有日本味。

座位區主要是吧檯座位，很典型吃握壽司看師傅捏壽司的坐法。

一入座先送上熱茶與熱毛巾，熱茶是煎茶加上抹茶粉，很清香。

菜單非常簡單，主要分800元、1200元、1600元三種價位。三種價位不管哪一種都會有握壽司、烤物、湯品、甜品。

差別在於握壽司的數量，800元8個握壽司、1200元12個握壽司、1600元10個握壽司。

1200元的烤物是當日嚴選魚種的烤魚下巴，1600元的有新鮮活跳跳的波士頓龍蝦(是活的喔~有水族箱養著)。

//不收服務費、無刷卡、不提供外帶//

選擇要吃的份量跟價位後，就可以依據這張菜單的魚種，挑選要吃的握壽司口味囉！

每一個魚種都有標示產地，除了日本進口的魚種，還有嚴選台灣當地特色魚種可以挑選。

我們今天吃的是1200元跟1600元價位的組合，所以可以選22個握壽司，另外會有一個烤魚下巴、活波士頓烤龍蝦。

講真的，沒有深入研究過魚種，看到這菜單不知道怎麼點(汗)，所以決定第一排全點(不要鮑魚)+下一排右到左，點到鰹魚的位置，加上竹筴魚。

第一組送上來的是北海道的牡丹蝦握壽司，跟北海道甜蝦握壽司。

天呀~！整個就是驚豔！怎麼那麼好吃~

北海道甜蝦，Q彈好吃，很鮮甜，口感還有點脆。

牡丹蝦也很好吃，蝦肉多，就是脆口感輸甜蝦一點點(笑)。

平壽司的壽司米吃起來有點不一樣，一問之下才知道是選用北海道的七星米，口感吃起來會比一般常吃到的越光米，更加粒粒分明。

而且握壽司，不需要再額外沾哇沙米了，師傅會依據不同魚種進行調味。

接著北海道干貝握壽司、基隆剝皮魚握壽司。

干貝吃起來很甜，果然天氣比較冷的地方，水質不一樣口感真的有差。

北海道干貝加點一貫100元，只能說老闆佛心，CP值超高！

(一般百貨迴轉壽司，進口干貝一盤兩貫可能要250-400元)

基隆剝皮魚握壽司，入口滿滿的新鮮味。

北海道的海膽，有點淡淡地奶香，超好吃的！！

愛吃海膽的別錯過~

北海道海膽加購一貫也只要100元.....不大嗑一下怎麼對得起海膽(笑)。

這個松葉蟹握壽司，份量給的超大方！！

蟹肉已經拌了蟹膏，一入口就是濃濃得蟹膏味，好吃~

日本兵庫的鯖魚，看起來以為吃起來會是脆脆的口感，沒想到入口即化，油脂非常的豐富。

宜蘭的竹筴魚，怎麼辦....口感有點被剛剛的鯖魚的豐富油脂蓋過去了(汗)。

(想知道的...自己去感受感受吧~哈哈)

突然覺得，都來平壽司了...不能出國，那就把日本魚種都吃一輪才對(笑)！

北海道的真鯛，油脂多，但吃起來是有口感的那種，喜歡油脂豐富又帶點口感，可以點真鯛來嚐嚐。

靜岡的金目雕，口感滑順。

鹿耳島的太刀魚，這個我喜歡，一入口就是好吃兩個字～

羅臼的角鰈，是選用角鰈的鰭邊肉，也是入口即化化化...，好好吃呀！

宜蘭的紅喉分量給的很厚一塊，嘿嘿~沒有輸給日本的水產！！

九州的黑鮪魚，很厲害，吃起來有一種吃石垣和牛的感覺，油脂會直衝腦門那種....吃完會想再吃一塊！

(九州黑鮪魚描述，為轉述友人當下感受，個人覺得浮誇，但他超級愛^^")

北海道的北極貝，脆，調味帶有檸檬香氣，吃起來清甜。

北海道的銀鱈，口感細緻，吃起來不像吃一塊生魚片感覺的那種口感，可以慢慢咀嚼慢慢入口的肉質感。

北海道的鰆魚，吃起來的口感軟軟的，慢慢地化入口中。

鹿耳島的白甘，口感清甜。

富山的小白蝦(淺色的)~這個是我今天吃的握壽司裡面，我個人心中最愛第一名！

吃起來很甜，入口的黏滑感，鮮甜味在口中，久久不散，真的超好吃~~

因為嘴裡都是小白蝦的味道，那個...北海道的真羽太，吃起來也不錯，但是口感還停在小白蝦的味道，....無法形容(汗)。

北海道的鰹魚，也是好大一塊，吃起來很鮮。

北海道的比目魚鰭邊肉，好油好鮮，也大推！

22貫握壽司結束，整個吃下來覺得蝦類(小白蝦、甜蝦、牡丹蝦)無敵，一定要點！！

所以忍不動加點一貫北海岸的龍蝦，也很不錯！又甜又脆~

接著來看看烤物吧~~

今天1200元組合的烤物，是鹽烤真鯛下巴(烤物會依據當天的食材不同有所不同)。

這真鯛魚下巴肉真的很多，肉質口感非常細緻，不需要額外沾胡椒鹽就很好吃。

1600元組合的奶油波士頓烤龍蝦！

雖然是半隻，但是肉超級大塊的~~

咬下去真的不是普通的Q彈，完全是活跳跳的無誤~

這個螯，大又Q，吃起來真的很爽快！

最後就是湯品跟甜點囉~

湯品是用三種日本味增調製的味增湯，裡面有加入日本的豆皮，味道很濃但不會死鹹，豆皮口感很有蛋花的滑順感，好喝~

甜點附上一個很甜的芭樂，跟現烤的酥皮紅豆，喜歡甜點跟酥皮的人，應該會很喜歡這道綿密鬆軟的酥皮紅豆。

整體來說，平壽司提供的食材很新鮮，感覺在挑選食材的時候，很用心。

日本進口的魚種，果然如老闆說的，因為天氣、緯度、水質不同的關係，油脂豐富，口感真的比較Q甜。

喜歡去日本大啖魚貨，或晚餐突然想要吃日本料理，我覺得平壽司很可以！

價格固定不用擔心會超出預算，選用的食材特別又新鮮好吃，豐富度又夠。重點是不用出國，吃不夠還可以"均一價"大吃特吃進口魚種。

很推喔！

平壽司

地址：台北市仁愛路四段434號

電話：02-2758-0622

營業時間：PM1200-PM14:30/PM18:00-21:30

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